Burak cukrowy

Burak cukrowy – łac. Beta vulgarisssp. vulgarisconvar. crassavar. altissima.

Roślina dwuletnia z rodziny komosowatych, będąca podgatunkiem buraka zwyczajnego. Stanowi drugi na świecie surowiec do produkcji cukru, około trzydzieści-czterdzieści procent (30–40%).

W Europie burak cukrowy jest jedynym surowcem wykorzystywanym do jego produkcji. Produkty odpadowe to liście, wysłodki oraz melasa, które są wykorzystywane są jako pasza dla bydła.

Przeczytaj także:

Uprawa buraka cukrowego krok po kroku. Czy o wszystkim pamiętasz?